📋 Fuentes Oficiales y Metodología de Precios (Ecuador 2026)
• INEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos): Boletín Técnico Canasta Familiar Básica (CFBC, julio 2026). Valor nacional mensual: USD 825,17; Subgrupo Alimentos y Bebidas: USD 355,00.
• INEC ENIGHUR (2024-2025): Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de Hogares Urbanos y Rurales. Estructura y ponderación del gasto en alimentos de primera necesidad en hogares de estratos medios y populares.
• Catálogos y perchas públicas: Precios verificados e indexados de los portales públicos de Supermaxi (Corporación Favorita), TuTi, Almacenes Tía, Akí, Mi Comisariato (Corporación El Rosado), Coral Hipermercados y Santa María en Quito, Guayaquil y Cuenca.